Le lait est-il considéré comme un mélange hétérogène? …
Le lait est un mélange hétérogène jusqu''à homogénéisation. Raison: Le lait est une émulsion huile dans eau. Vous devez avoir remarqué une formation de couche de crème lorsque le lait cru est laissé intact. Ceci est observé parce que la graisse est plus légère que l''eau et que des dizaines flottent à la surface.